KENIA Ruera Estate

Desde las suaves colinas del condado de Kiambu, a 1.600 msnm, este café de proceso natural se cultiva en la histórica finca Ruera Estate. Con más de 190  hectáreas de cafetales y una plantilla que supera los 1.000 trabajadores rurales durante el proceso de la producción de café, Ruera es una de las fincas más activas de la zona central de Kenia. La altitud, los suelos volcánicos rojos y el clima bimodal (dos estaciones de lluvia, de marzo a mayo y de octubre a diciembre) crean un entorno propicio para una maduración progresiva y compleja del grano.

Este lote, compuesto por varietales SL-28, Ruiru 11, Batian y K7, se ha procesado con el método natural: recolección manual, flotación selectiva, fermentación de 12 horas, secado al sol durante más de 4 semanas y descascarillado por fricción. La atención al detalle en cada fase permite expresar todo el potencial frutal del origen.

La fragancia es afrutada, con una base de pastel y notas nítidas de fruta tropical y fresa. La miel aparece en el centro de boca, junto a una acidez vinosa/licorosa y un cuerpo sedoso y envolvente. Redondo, largo y jugoso, este Kenia propone un perfil goloso que se aleja del clásico lavado, sin perder precisión ni elegancia.

Este café ha sido seleccionado como café oficial del Euskadi AeroPress Championship 2025, una elección que reconoce su expresividad, claridad en métodos filtro y perfil vibrante. Un lote pensado para brillar en competición.