{"product_id":"nicaragua-jalapa","title":"NICARAGUA Jalapa","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003eChocolate, té verde y dátil. Un Nicaragua suave, dulce y versátil, con un final marcado por el dulzor del dátil.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDesde \u003cstrong\u003eNueva Segovia, en el norte de Nicaragua\u003c\/strong\u003e, llega este lote procedente de pequeñas fincas de productores de la región. Una zona especialmente vinculada al cultivo de café de especialidad, donde las altitudes elevadas, las temperaturas moderadas y unas condiciones de cultivo favorables contribuyen al desarrollo de cafés equilibrados y expresivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinación de suelos fértiles, bosques de pinos y la influencia del río Dipilto, fuente vital para la comunidad local, son el escenario perfecto para cultivar café entre los 1.200 a 2.100 msnm. En este entorno, variedades como Catimor, Catuaí Rojo y Caturra se desarrollan con un equilibrio particular entre dulzor y suavidad, y en este caso, construyen una \u003cstrong\u003etaza limpia, accesible y con una dulzura muy marcada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eproceso \u003c\/strong\u003ees \u003cstrong\u003elavado\u003c\/strong\u003e y se lleva a cabo con gran precisión. Las cerezas se seleccionan en su punto óptimo de maduración y pasan por un sifoneo manual para retirar granos secos, vanos y materias extrañas. Después se despulpan sin utilizar agua y fermentan entre \u003cstrong\u003e25 y 34 horas\u003c\/strong\u003e, dependiendo de la temperatura ambiente. Una vez finalizada la fermentación, el café se lava y se selecciona manualmente antes de pasar al beneficio seco, donde se seca al sol sobre mallas tipo \u003cem\u003esaran\u003c\/em\u003e durante aproximadamente \u003cstrong\u003e12–16 días\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEn cada taza, este Nicaragua Jalapa nos ofrece una \u003cstrong\u003ebase de chocolate\u003c\/strong\u003e, acompañada por la frescura herbal y delicada del \u003cstrong\u003eté verde\u003c\/strong\u003e, y un final a \u003cstrong\u003edátil\u003c\/strong\u003e que le aporta ese carácter dulce y reconocible que permanece en boca.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eY precisamente ahí está una de sus grandes virtudes: \u003cstrong\u003ees un café muy versátil\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong\u003eespresso \u003c\/strong\u003ey \u003cstrong\u003emocca \u003c\/strong\u003edesarrolla con facilidad su lado más achocolatado y dulce, mientras que en filtrado gana claridad y permite apreciar mejor la nota de té verde y la dulzura del dátil. Funciona especialmente bien en \u003cstrong\u003ecafeteras eléctricas\u003c\/strong\u003e, donde ofrece una taza equilibrada, limpia y muy agradable de beber.\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"auto\"\u003eUn café para disfrutar sin complicaciones, pero con suficientes matices para descubrir algo diferente en cada preparación.\u003c\/p\u003e","brand":"NOKORA SPECIALTY COFFEE","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":59938079703424,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso","offer_id":59938079736192,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Mocca","offer_id":59938079768960,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Eléctrica","offer_id":59938079801728,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Prensa francesa","offer_id":59938079834496,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ v60","offer_id":59938079867264,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Chemex","offer_id":59938079900032,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Aeropress","offer_id":59938079932800,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Syphon","offer_id":59938079965568,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Grano","offer_id":59938079998336,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso","offer_id":59938080031104,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Mocca","offer_id":59938080063872,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Eléctrica","offer_id":59938080096640,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Prensa francesa","offer_id":59938080129408,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ v60","offer_id":59938080162176,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Chemex","offer_id":59938080194944,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Aeropress","offer_id":59938080227712,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Syphon","offer_id":59938080260480,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9144\/1980\/files\/NOKORA_Nicaragua_Jalapa_2.jpg?v=1789994653","url":"https:\/\/nokora.coffee\/products\/nicaragua-jalapa","provider":"NOKORA COFFEE","version":"1.0","type":"link"}