{"product_id":"etiopia-lalesa","title":"ETIOPÍA Lalesa","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFlor de naranjo, frutos rojos, caramelo y especias. Un Etiopía complejo y dulce. \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEtiopía\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , conocida como la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecuna del café\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , alberga algunas de las variedades más antiguas y apreciadas del mundo. En esta ocasión, viajamos hasta el sur del país, concretamente hasta la región de \u003cstrong\u003eGedeb\u003c\/strong\u003e,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e en una de las áreas cafeteras de mayor altitud del país (\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esituada a\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e2.200 metros\u003c\/strong\u003e sobre el nivel del mar)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. Aquí, los pequeños productores cultivan café en parcelas familiares, bajo la sombra de árboles y siguiendo sistemas agroforestales tradicionales. Los cafetos conviven con otros cultivos, como el \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eEnsete\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, conocido como falsa banana, una planta fundamental para la agricultura local.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste lote reúne café de pequeños productores de los alrededores del \u003cstrong\u003ekebele Lalesa\u003c\/strong\u003e, que entregan sus cerezas maduras a la estación de secado de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEphtah Specialty Coffee\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eLa empresa adquirió estos terrenos en julio de 2023 y construyó allí un almacén y más de 400 camas africanas de secado. I\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enteresada especialmente en promover \u003cstrong\u003eel papel de la mujer en la industria\u003c\/strong\u003e, principal motor del cambio social y económico positivo en Etiopía; el proyecto incluye iniciativas de apoyo a la comunidad local, como un centro de atención infantil para las familias productoras y el programa Ama Commitment, en el que participan mujeres caficultoras de la zona. Gracias a la asociación de los agricultores a través de estas iniciativas se logran mejores precios que al vender su café a lavaderos locales. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEste lote pertenece a las variedades locales agrupadas bajo la denominación \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHeirloom\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e y se procesa mediante el \u003cstrong\u003emétodo natural\u003c\/strong\u003e. Tras una primera selección por flotación para retirar las cerezas de menor densidad, los frutos enteros se extienden sobre camas africanas elevadas, protegidas por una cubierta tipo invernadero. El secado se desarrolla de forma gradual durante aproximadamente 20–25 días, con un control cuidadoso de la pérdida de humedad. Una vez terminado, las mujeres de la comunidad realizan una selección manual para retirar posibles defectos antes de que el café continúe hacia el beneficio seco en Addis Abeba.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn taza encontramos un perfil \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eintensamente frutal y dulce\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con una base de chocolate y caramelo sobre la que destacan enzimáaticos florales y cítricos, frutos rojos y especias dulces. El caramelo aporta profundidad y dulzor, mientras que las especias, regaliz como protagonista, añaden complejidad al conjunto. Es un café con múltiples matices, en el que las notas frutales, como la frambuesa, la fresa, el arándano y la naranja, conviven con una base achocolatada que aporta estructura. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSu cuerpo cremoso y su acidez jugosa dan lugar a una taza completa, con una expresión aromática marcada y un dulzor persistente. La combinación de fruta, chocolate y especias hace que el perfil evolucione a lo largo de la degustación sin perder equilibrio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLalesa es, hasta la fecha, el mejor café de Etiopía que hemos traído a NOKORA.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un origen que destaca por su complejidad, su dulzor y la riqueza de sus matices, y que estamos especialmente orgullosos de incorporar a nuestra selección.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NOKORA SPECIALTY COFFEE","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":60184496767360,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso","offer_id":60184496800128,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Mocca","offer_id":60184496832896,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Eléctrica","offer_id":60184496865664,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Prensa francesa","offer_id":60184496898432,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ v60","offer_id":60184496931200,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Chemex","offer_id":60184496963968,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Aeropress","offer_id":60184496996736,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Syphon","offer_id":60184497029504,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Grano","offer_id":60184497062272,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso","offer_id":60184497095040,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Mocca","offer_id":60184497127808,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Eléctrica","offer_id":60184497160576,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Prensa francesa","offer_id":60184497193344,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ v60","offer_id":60184497226112,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Chemex","offer_id":60184497258880,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Aeropress","offer_id":60184497291648,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Syphon","offer_id":60184497324416,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9144\/1980\/files\/NOKORA_Etiopia_Lalesa_2.jpg?v=1792973964","url":"https:\/\/nokora.coffee\/products\/etiopia-lalesa","provider":"NOKORA COFFEE","version":"1.0","type":"link"}