{"product_id":"etiopia-korate","title":"ETIOPÍA Korate","description":"\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"400\"\u003e\u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"400\"\u003eFlor blanca, chocolate dulce y pimienta. Un Sidama brillante, sedoso y profundamente equilibrado.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"402\" data-end=\"841\"\u003eEste café procede de la \u003cstrong data-start=\"426\" data-end=\"455\"\u003eestación de lavado Korate\u003c\/strong\u003e, situada en la región de \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"491\"\u003eSidama\u003c\/strong\u003e, al sur de Etiopía, una de las zonas cafeteras más prestigiosas del país y reconocida por sus cafés de gran elegancia aromática. Desde 2019, Sidama cuenta con estatus administrativo propio dentro de Etiopía y se ha consolidado como uno de los orígenes más valorados por su capacidad para producir cafés florales, cítricos y de gran claridad en taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"843\" data-end=\"1287\"\u003eEste café es cultivado por \u003cstrong data-start=\"868\" data-end=\"903\"\u003epequeños productores de la zona\u003c\/strong\u003e, que trabajan parcelas familiares en altitudes elevadas y entregan sus cerezas a la estación de lavado Korate. En Etiopía, estas estaciones desempeñan un papel clave en la calidad final del café: reúnen la producción de numerosos caficultores y aplican protocolos de selección, fermentación y secado que permiten preservar la identidad del origen y garantizar la limpieza de la taza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1289\" data-end=\"1664\"\u003eEste lote se procesa mediante \u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1348\"\u003emétodo lavado\u003c\/strong\u003e, una técnica tradicional que resalta la pureza aromática del café etíope. Tras la recolección manual de cerezas maduras, el café se despulpa, fermenta para eliminar el mucílago y se lava cuidadosamente antes de secarse al sol en \u003cstrong data-start=\"1578\" data-end=\"1596\"\u003ecamas elevadas\u003c\/strong\u003e, favoreciendo un secado uniforme y una expresión aromática precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1996\"\u003eEn taza, este Sidama destaca por una \u003cstrong data-start=\"1703\" data-end=\"1739\"\u003efragancia enzimática muy marcada\u003c\/strong\u003e, donde aparecen elegantes notas de \u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1790\"\u003eflor blanca\u003c\/strong\u003e. Sobre esta capa aromática se desarrolla una \u003cstrong data-start=\"1836\" data-end=\"1863\"\u003ebase dulce de chocolate\u003c\/strong\u003e, que aporta estructura y equilibrio. El perfil evoluciona hacia un \u003cstrong data-start=\"1931\" data-end=\"1961\"\u003efinal especiado a pimienta\u003c\/strong\u003e, que añade carácter y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1998\" data-end=\"2251\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2024\"\u003eacidez es brillante\u003c\/strong\u003e, el \u003cstrong data-start=\"2029\" data-end=\"2046\"\u003ecuerpo sedoso\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong data-start=\"2052\" data-end=\"2073\"\u003ebalance excelente\u003c\/strong\u003e, con un final duradero, dulce y especiado que permanece en boca. Un café refinado y expresivo que refleja con claridad el carácter floral y vibrante de los grandes cafés de Sidama.\u003c\/p\u003e","brand":"NOKORA SPECIALTY COFFEE","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":57588285112704,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso","offer_id":57588285145472,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Mocca","offer_id":57588285178240,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Eléctrica","offer_id":57588285211008,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Prensa francesa","offer_id":57588285243776,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ v60","offer_id":57588285276544,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Chemex","offer_id":57588285309312,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Aeropress","offer_id":57588285342080,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Syphon","offer_id":57588285374848,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Grano","offer_id":57588285407616,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso","offer_id":57588285440384,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Mocca","offer_id":57588285473152,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Eléctrica","offer_id":57588285505920,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Prensa francesa","offer_id":57588285538688,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ v60","offer_id":57588285571456,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Chemex","offer_id":57588285604224,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Aeropress","offer_id":57588285636992,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Syphon","offer_id":57588285669760,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9144\/1980\/files\/NOKORA_Etiopia_Korate_3.jpg?v=1773264358","url":"https:\/\/nokora.coffee\/products\/etiopia-korate","provider":"NOKORA COFFEE","version":"1.0","type":"link"}