{"product_id":"descafeinado-nicaragua-sugar-cane","title":"Descafeinado NICARAGUA Sugar Cane","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eLa región de \u003cstrong\u003eNueva Segovia, al norte de Nicaragua, \u003c\/strong\u003ees una de las zonas cafetaleras destacadas del país, con una producción en la que los pequeños y medianos caficultores desempeñan un papel fundamental. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDesde el municipio de Dipilto, este lote se cultiva entre los 1.100 y los 1.400 metros de altitud y reúne las variedades Caturra, Catuaí y Catimor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSelección y proceso lavado\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl trabajo comienza con la selección de cerezas en su punto óptimo de maduración. Después, se realiza una selección manual para retirar granos secos, vanos y materias extrañas. El café se despulpa sin utilizar agua y fermenta durante un periodo de entre 25 y 34 horas, según la temperatura ambiente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUna vez finalizada la fermentación, se lava y se vuelve a seleccionar manualmente antes de pasar al beneficio seco. Allí se seca al sol, sobre mallas tipo sarán, durante aproximadamente 12–16 días, hasta alcanzar el nivel de humedad adecuado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSugar Cane: descafeinar sin renunciar al sabor\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl proceso de descafeinización \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSugar Cane\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e se conoce en el sector cafetero por emplear acetato de etilo obtenido de la caña de azúcar. Este compuesto también está presente de forma natural en el café y en diversas frutas, aunque puede producirse igualmente de manera sintética.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl proceso comienza con vapor, que aumenta la humedad del grano y facilita la extracción posterior. A continuación, el café entra en contacto con una solución de agua y acetato de etilo, que permite extraer gradualmente la cafeína. Finalmente, se aplica vapor para eliminar los restos del compuesto y se seca el grano hasta recuperar su nivel de humedad original.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl objetivo es retirar la cafeína mediante un proceso controlado, preservando las características del café verde para su posterior tostado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUna taza para disfrutar a cualquier hora\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn la taza, las notas de chocolate y cacao se encuentran con los matices de fruta roja, galleta de limón y panela. La acidez suave y el cuerpo cremoso completan la experiencia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NOKORA SPECIALTY COFFEE","offers":[{"title":"250 gr \/ Grano","offer_id":60219368997248,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Espresso","offer_id":60219369030016,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Mocca","offer_id":60219369062784,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Eléctrica","offer_id":60219369095552,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Prensa francesa","offer_id":60219369128320,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ v60","offer_id":60219369161088,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Chemex","offer_id":60219369193856,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Aeropress","offer_id":60219369226624,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 gr \/ Syphon","offer_id":60219369259392,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Grano","offer_id":60219369292160,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Espresso","offer_id":60219369324928,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Mocca","offer_id":60219369357696,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Eléctrica","offer_id":60219369390464,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Prensa francesa","offer_id":60219369423232,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ v60","offer_id":60219369456000,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Chemex","offer_id":60219369488768,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Aeropress","offer_id":60219369521536,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr \/ Syphon","offer_id":60219369554304,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0758\/9144\/1980\/files\/NOKORA_Descafeinado_Nicaragua_1.jpg?v=1792975745","url":"https:\/\/nokora.coffee\/products\/descafeinado-nicaragua-sugar-cane","provider":"NOKORA COFFEE","version":"1.0","type":"link"}